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大致上来说,法国料理是以法国麵包(baguette)和牛角麵包(croissant)为主食,肉类多半是半熟或生食的牛或羊,烹饪时能够使用十多种香料,并著重在表现食材的本质,著名食材包括松露、鱼子酱、鹅肝、乳酪、葡萄酒、香槟和白兰地。


法国料理普遍被认为是世界上等级最高的美食,特别是承袭自法式宫廷飨宴的精緻料理,不过,一般家庭的布尔乔亚式烹饪(cuisine bourgeois)与健康取向的新式烹饪(nouvelle cuisine)也同样知名。 style="color:rgb(51, 51, 51)">





但身为欧洲的第二大国家,幅员辽阔的法国由于地理位置不同,食材的选择及烹调技巧也有相当的差异,并进而产生出许多地域性的经典菜餚。

店名:尖沙嘴港式料理
地点:中正路上~过自由路交叉路口后~右手边
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